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▲香港主打的是創新歐陸菜色的12,000 Francs餐廳。(圖/取自12000francs臉書)
旅遊中心/綜合報導
2017年是新的一年,CNN(美國有線電視新聞網)網站也在這新的一年列出了全球最佳新餐廳(The best new restaurants for 2017),一共有18家,包括有倫敦的韓式烤肉餐廳、紐約的丹麥美食、位於杜拜的海鮮餐廳等,它們都是最熱門的新餐廳,全球的饕客都會為了品嚐美食而不惜買機票飛過去。
CNN選出的18家的2017全球最佳新餐廳,有位於日本與美國的壽司店(鮨和魂與Sushi Ginza Onodera)、香港的12,000 Francs、杜拜的海鮮餐廳Nathan Outlaw at Al Mahara,甚至有位於開曼群島的西班牙輕食餐廳Avecita,從加勒比海到南半球紐西蘭都有。
▲La Tête餐廳菜色。(取自La Tête臉書)
香港的12,000 Francs餐廳主打的是創新歐陸菜色,同時以傳統烹調保存技術,像是醃漬、煙燻等,創作出不同的新料理,而餐廳除了提供美味料理之外,還有80多個品牌的酒單。
全球最佳新餐廳名單
●Jinjuu Mayfair,倫敦,英國
●The Spanish Butcher,格拉斯哥,蘇格蘭
●Avecita,Kimpton Seafire,大開曼
●IGNIV,聖莫里茨,瑞士
●Cocina de Autor,Grand Velas Los Cabos,墨西哥
●Hilma,斯德哥爾摩,瑞典
●12,000 Francsm,香港
●The Patio at The Margi,雅典,希臘
●Attitude, Avani,曼谷,泰國
●Agern,紐約,美國
●Grow,Seminyak,峇里島,印尼
●COMO The Treasury's Wildflower,伯斯,澳洲
●Sushi Wakon,東京四季酒店,日本
●La Tête,開普敦,南非
●Nathan Outlaw at Al Mahara,阿拉伯塔,杜拜
●Don Alfonso at Helena Bay,Northland,紐西蘭
●White Gold,紐約,美國
●Sushi Ginza Onodera,洛杉磯,美國
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